En abril de 2025, el índice de precios de los alimentos de la FAO alcanzó un promedio de 128,3 puntos, lo que representa un incremento del 1,0 % respecto a marzo. Este aumento fue impulsado por el alza en los precios de los cereales, los productos lácteos y la carne, que compensaron las caídas en los índices del azúcar y los aceites vegetales. A pesar del repunte mensual, el índice sigue siendo un 19,9 % inferior al máximo registrado en marzo de 2022. El precio de los cereales aumentó por el alza generalizada de los principales granos, especialmente el trigo y el maíz, debido a factores como la escasez de suministros exportables, las políticas comerciales de EE. UU. y las fluctuaciones del dólar. Asimismo, los precios del arroz subieron ligeramente por la fuerte demanda y la disminución de la oferta en Vietnam.

Por su parte, el índice de precios de la carne subió un 3,2 % en abril, con incrementos destacados en la carne de cerdo, impulsada por la recuperación sanitaria en Alemania y la mayor demanda estacional. La carne de bovino y ovino también mostró alzas por la limitada disponibilidad global y el fuerte interés importador. En los productos lácteos, el índice subió un 2,4 %, destacándose la mantequilla, que alcanzó un nuevo récord histórico debido a la fuerte demanda de grasa láctea y menores existencias. Las leches en polvo y el queso también se encarecieron por la baja producción estacional en Oceanía. En contraste, el azúcar registró una caída del 3,5 % por segundo mes consecutivo, afectado por la mayor producción en Brasil, la depreciación del real y el debilitamiento de la demanda global ante la incertidumbre económica

El índice de precios de los aceites vegetales de la FAO registró en abril un promedio de 158,0 puntos, esto es, 3,7 puntos (un 2,3 %) menos que en marzo, aunque se mantuvo un 20,7 % por encima del nivel de hace un año. El descenso se debió principalmente a la reducción de los precios del aceite de palma, que compensó con creces la subida de las cotizaciones de los aceites de soja y colza, mientras que los precios mundiales del aceite de girasol se mantuvieron prácticamente estables. Tras dos meses de aumento, los precios internacionales del aceite de palma cayeron marcadamente en abril, en gran medida impulsados por una recuperación gradual de la oferta mundial para la exportación a raíz del aumento estacional de la producción en los principales países productores de Asia sudoriental. Por el contrario, los precios mundiales de los aceites de soja y colza siguieron aumentando, como consecuencia, respectivamente, de la persistente firmeza de la demanda mundial de importaciones y la mayor escasez de suministros a medida que se acerca el final de la campaña de 2024/25. Por su parte, los precios internacionales del aceite de girasol fluctuaron dentro de un estrecho margen durante abril, pero se mantuvieron muy por encima de los niveles de hace un año, en un contexto de reducción de la oferta procedente de la región del Mar Negro.